HOME » Vive le Vélo

Vive le Vélo

€ 85,00

Waan je in Frankrijk - bij de koers en geniet in je zetel

 

1 x Château Estoublon olijfolie Salonenque 200 ml

1 x Saint Amant Clapas Côtes du Rhône 2018 - rood

1 x Domaine des Aspes Chardonnay 2018 - wit

1 x Roc des Anges Segna de Cor 2018 - rood

1 x Christophe Pichon VDP Viognier 2018 - wit

1 x Bott-Geyl Métiss 2018

Vive le Vélo

MEER INFO OVER DE BOX EN DE RITTEN:

OLIJFOLIE & WIJNEN

  1. Regio Provence  - Olijfolie - Estoublon Apothicaire 200 ml Salonenque

Château Estoublon is één van de weinige producenten die olijfolie van monovariëteiten op de markt brengt. Het voordeel hiervan is dat elke olijfolie een specifiek karakter heeft. Olijfolie van verschillende olijfsoorten zijn vaak erg homogeen, wat je van deze echt niet kan zeggen.

Deze monovariétal Salonenque oogsten ze vroeg in november, wanneer hij goed rijp is. Dit geeft een mooie eerste persing met een frisse, grassige en licht boterige geur en smaak. Hij is dan ook ideaal om uw salades, gestoomde groenten, tartaar en carpaccio op te peppen. Ook heel verrassend bij een bolletje roomijs.

 

  1. Rhône - Saint Amant Clapas Côtes du Rhône 2018

Wij voorzien een rode wijn van de eigenaars van het Domaine Saint Amant. Camille Nosworthy is de dochter van eigenaar Jacques Wallut en bezit 12 hectare wijngaarden op een hoogte van 500 meter naast Les Dentelles de Montmirail in het dorpje Suzette. De hoge ligging en de steeds aanwezige mistral dragen bij tot de gezonde druiven. De temperatuur is hier beduidend lager dan beneden op de plateaus en daarom zijn ze ook met twee weken vertraging rijp, wat de wijn finesse, frisheid en balans geeft. Manuele oogst in kleine bakken met een gemiddelde opbrengst rond de 35 hl/ha.

Deze cuvée is een assemblage van Syrah en Grenache.

 

  1. Languedoc - Domaine des Aspes Chardonnay 2018

Het prachtige natuurgebied Sévennes (90.000 hectare groot) omvat 52 gemeenten en telt slechts zeshonderd inwoners. Het gebied sluit aan bij het Natuurpark Régional du Haut-Languedoc. Op de laatste uitlopers van het Centraal Massief kenmerkt dit gebergte zich door reliëfvormen, die uiteindelijk uitgeven op de wijngaarden van de Languedoc. Het gebergte vormt de overgang van het hooggelegen centrale deel van Frankrijk naar de Middellandse Zee. Het natuurpark is gekend voor zijn diversiteit aan planten en dieren, waaronder veel orchideeën, moeflons, herten en koningsadelaars. Het natuurpark Haut-Languedoc is maar liefst 145.000 hectare groot.

Hier past een mooie Vin de Pays bij. Net buiten de appellatie van Saint Chinian maakt Jérôme Roger op het Domaine des Aspes een heerlijke Chardonnay. Deze Cuvée kreeg voor 10% een houtlagering. Dit resulteert in een volle fruitige, romige en subtiele wijn met een lichte houttoets. Deze wijn past geweldig bij gegrilde en gestoomde vis, kipgerechten, wokgerechten met kip en wit vlees.

 

  1. Roussillon - Roc des Anges Segna de Cor 2018

De renners passeren de departementen Aveyron en Tarn en raken bijna aan de Roussillon-regio. Dit is dus de uitgelezen kans om met een wijn van Marjorie en Stéphane Gallet van het domein Roc des Anges kennis te maken. We selecteerde de rode Segna de Cor, met een assemblage van 50% Grenache-Noir, 30% Carignan en 20% Syrah. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar.

De wijn heeft een intens rode kleur met een twinkeling van paars. In de neus vinden we aroma’s van rijp zwart fruit, zoals van bosbes, cassis, bramen en kersen en een subtiele hint van specerijen. Levendig fris en charmant in de mond met rijp fruit en een tikje drop in de afdronk. Serveer de wijn op 14-16°C. Heerlijk bij charcuterie, gevogelte, kalfsvlees, konijn, steak tartare, lichtere vleesgerechten op de BBQ en romige kazen.

 

  1. Noordelijke Rhône - Domaine Christophe Pichon VDP Viognier 2018

De renners doorkruisen de departementen Loire en Rhône, waarbij ze rakelings passeren langs de vrij kleine en beperkte regio van de Noordelijke-Rhône.  Hier produceert men in moeilijke omstandigheden (erg steile hellingen - terrasbouw - alles manueel - lage rendementen - ….) exclusieve wijnen.

Christophe Pichon en zijn drie zonen bouwden de laatste jaren een bijzonder sterk, kwalitatief en uitgebreid assortiment uit vanuit de Condrieu. In het pakket voorzien wij een 100% Viognier wijn uit de VDP Collines Rhodaniennes. Deze Viognier is afkomstig van wijngaarden die gelegen zijn aan de rechterzijde van de Rhône en dit zowel op het plateau als op de helling. De druiven oogsten ze hier ook weer manueel. 30% van de wijn onderging een vatlagering in houten vaten gedurende 6 maanden.

In de neus is hij licht rokerig met impressies van vuursteen en witte peper, in de mond rijk en vol met veel abrikozenfruit en tropische toetsen. Heerlijk bij visgerechten en gegrilde kreeft, gerechten met kip en fruit, tajine met kip, allerlei bereidingen met curry, schotels met gember, saffraan of kokosnoot en zachte kazen.

 

  1. Elzas - Bott-Geyl Métiss 2018

We passeren de hoogste stukken van de Vogezen, aan de rand van de Alsace. Dit is de perfecte gelegenheid om een heerlijke fles Elzas-wijn te ontkurken. Het biodynamisch gerunde domein Bott-Geyl voorziet ons van een lekkere Cuvée Métiss 2018.

Deze gastronomische, complexe wijn is afkomstig uit de Elzas en is een samenstelling van Riesling, Muscat, Pinot Blanc en Chasselas. De wijn heeft frisse zuren en een fruitig aroma. Jean-Christophe en Valerie werken sinds 2004 biodynamisch, wat resulteert in bijzonder fijne en zuivere wijnen. Lekker als aperitief en past ook goed bij zomerse visbereidingen en charcuterie.

 

NB: alle nuttige info over de ritten en het parcours van de Tour 2020 kan je vinden op https://www.touretappe.nl/tour-de-france-2020-parcours/.